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阿昌師在地食材的創意日本料理

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詳細資料ISBN:9789869096751
叢書系列:慢活誌
規格:平裝 / 168頁 / 17 X 23 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介御廚的私房料理筆記&五星級日料食譜 一位愛看彩妝雜誌的日料師傅,這次又要帶來什麼全新食驗?  食材、時序、工序、烹調細節,不斷地執行、創新  跟著本書,和阿昌師一同下廚,勝過讀千百本食譜  四季,吃在嘴裡,該是什麼樣的滋味?  在阿昌師的料理殿堂上,運用台灣在地的食材,也可以吃出京都的春夏秋冬。  春天的車海老蛹揚外脆內嫩,一股朝氣待發  夏天的松阪豚沙拉清爽多汁,帶出夏天的活力  秋天的海鮮錦盛炊飯口口豐富,秋收的豐饒盡收口裡  冬季的比目魚焚煮,搭配台灣特有炸慈菇,乾溼軟脆一次具備,為一年畫下美好句點  日本料理的精髓在於「有禮」,根據時序、地點挑選食材、用讓人安心的調理法做菜。善用在地、當令食材,正是「禮」的絕佳展現。名人推薦  § 絕視影像製作有限公司總經理 顏瑜玫  阿昌師,一個真心待人、看待料理的「廚藝家」  § YAMICOOK廚藝教室總經理 張馨月  最令我感動的,是阿昌師的職人精神  § 首威國際顧問有限公司總經理 陳靜蘭  當熱情與技巧結合 ,就能期待一個名作出現  § 人氣美食家 張瑀婷  「頂真」、「厚工」,充滿誠意與感動的料理

詳細商品說明

       我有去遍尋各大購物網站momo購物、yahoo奇摩購物、博客來、PChome線上購物、ibon mart搜尋優惠價格!整理資訊大致有分享文、開箱文、試用文、評鑑文、推薦文、是否便宜、優缺點等資訊.因為我自己也想要了解阿昌師在地食材的創意日本料理,所以到處尋找資訊做功課.阿昌師在地食材的創意日本料理也有些網路上部落客的評價也值得我們參考.AIMEE是我的好朋友,為人正直又有愛心;AIMEE他只會推荐好東西!

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資料來源:博客來

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